Яблоки

Яблоки выращиваются давно с незапамятных времен. Иероглифические надписи, найденные в пирамидах и гробницах древних египтян, указывают на то, что для египтян яблоки были и пищей, и лекарством. Нашло свое отражение яблоко и в фольклоре, и в мифологии. Этот фрукт даже занял важное место в религии вспомним Адама и Еву. Яблоко упоминается уже много тысяч лет о нем говорится в Библии.
Вы могли бы себе представить, что все эти яблони садов Вашингтона произошли от одного-единственного дерева, посаженного в 1827 году? Невероятно, но именно так сейчас склонны считать. Это дерево выросло из семечка, которое дала капитану Симпсону из Гудзон-бэй Компани молодая женщина из Лондона. И эта яблоня до сих пор живет!
В прошлом яблоки использовали как средство лечения подагры, сыпи и для успокоения нервной системы. Во всем мире яблоки так популярны, что с ними связаны всевозможные суеверия и традиции. Крестьяне Вестфалии используют смесь яблок и шафрана для лечения разлития желчи. В Англии, в Девоншире, существует поверье если втирать в бородавку яблоко, она исчезнет. Утром на Пасху крестьяне одной провинции Пруссии ели яблоки, чтобы уберечь себя от лихорадки. Турки считали яблоки молодильными и верили, что они возвращают молодость.
В наши дни врачи прибегают к яблочной терапии в случаях стойкого поноса у пациентов всех возрастов, включая маленьких детей. Яблоко режут на очень мелкие кусочки, или используется специально приготовленный концентрат. Этот метод часто применяется в случае так называемой ленивой толстой кишки; хорош он и для детей, которые уже готовы есть твердую пищу. Так как в яблоках очень много жизненно важных витаминов и минеральных веществ и есть хорошо переваривающийся фруктовый сахар, яблоко идеальный фрукт для маленьких детей и инвалидов.
Готовить яблоки следует на тихом огне в кастрюле из нержавеющей стали, чтобы сохранились нестойкий пектин, витамины и минеральные вещества. Но, конечно же, лучше всего есть яблоки в свежем виде. Хороши они в различных салатах.
Целебные свойства
Яблоки щелочной продукт; это выводящая, очищающая еда. Содержащийся в них пектин является мягким, не раздражающим стимулятором для перистальтики кишечника и естественного выведения переваренной пищи из организма.
Железа в яблоках немного, но в них есть вещества, благодаря которым организм усваивает железо из других продуктов, таких, как яйца и печенка. Яблоки содержат поистине щедрый запас кальция, способствующего усвоению организмом кальция из других продуктов.
В яблоках на 50% больше витамина А, чем в апельсинах. Этот витамин помогает уберечься от простуды и других инфекций, поддерживает зрение на хорошем уровне, предотвращает никталопию и способствует росту.
В яблоках много витаминов. Так, витамина G в них больше, чем в любом другом фрукте. Он называется витамином аппетита и обеспечивает нормальное пищеварение и рост. Яблоки богаты витамином С, нормализующим жизненные процессы организма и необходимым для того, чтобы кости и зубы были крепкими. Витамин В, который так важен для здоровой нервной системы, тоже содержится в яблоках.
Яблоки благотворно действуют при низком кровяном давлении и отвердевании сосудов, потому что они мощный очиститель крови. Они также полезны и для лимфатической системы.
Яблочный сок хорош для всех. Его пьют при очищающих диетах и диетах для похудения, но он может способствовать образованию газов, если кишечник работает не очень хорошо. Яблочный сок или концентрат, добавленный в воду, в качестве клизмы лечит воспаление кишечника.
Свежие яблоки нужно использовать для яблочного сока домашнего приготовления, который потом следует сразу же выпить. Очистки яблока оставьте для оздоровительного чая, который просто превосходен для почек. Этот чай несложно приготовить из замоченных яблочных очисток. Он особенно вкусен, если добавить в него немножко меда.

Содержание питательных веществ в одном фунте (453,59 г)

Калории 258
Белки 1,2 г
Жиры 1,6 г
Углеводы 59,6 г
Кальций 24 мг
Фосфор 9 мг
Железо 1,2 мг
Витамин А 360 ME
Тиамин 0,15 мг
Рибофлавин 0,8 мг
Ниацин  2,8 мг
Аскорбиновая
кислота 18 мг