Смородина

Смородину красную и черную начали выращивать в Европе в средние века. Черная смородина вид, более близкий к крыжовнику, чем к красной смородине; смородина и крыжовник находятся между собой в тесном родстве. Родина красной смородины северо-восточная Европа.
Ни смородина, ни крыжовник не могли бы расти на юге или в теплом климате. Смородина лучше всего растет в холодном климате.
Черную смородину в прошлом использовали для лечения цинги. Она прекрасный источник витамина С; в красной смородине, надо сказать, не так много этого важного витамина.
Целебные свойства
В сушеном виде смородина исключительное средство в борьбе с анемией, так как содержит железо, медь и марганец. Она щелочной продукт и оказывает на организм слабительное действие. Смородина важна для выведения некоторых шлаков.
Черная смородина не такая душистая, как красная. Ее считают лечебной при артрите и подагре. Красную смородину рекомендуют при дизентерии.
Содержание питательных веществ в одном фунте (453,59 г)

Калории 240 Железо 4,9 мг
Белки 7,6 г Витамин А 1,020 ME
Жиры 0,4 г Тиамин 0,24 мг
Углеводы 58,2 г Рибофлавин 0,22 мг
Кальций 267 мг Ниацин 1,3 мг
Фосфор 178 мг Аскорбиновая
кислота 889 мг