Перец зеленый
Зеленый перец очень богат витамином С. Что же это означает? Конечно, то, что мы извлечем для себя наибольшую пользу из этого витамина С, если будем есть перец свежим, в сыром виде. При кулинарной обработке он теряет какое-то количество витамина С, но все же, если его правильно приготовить на пару, а не варить в кипящей воде или на сильном огне, перец может оказать нам огромную услугу.
Зеленый перец придает смак и красоту всем видам зеленых салатов. Зеленый перец, нарезанный кружочками, фаршированными сливочным сыром красивое и питательное блюдо.
Лучше всего есть перец сырым. Он хорошо сочетается с яблоками, сыром, орехами и сухофруктами. Зеленый перец можно также фаршировать шелушеным рисом, заменителями мяса или самим мясом. Если вы обнаружите, что вам трудно привыкнуть к перцу, попробуйте измельчить его на маленькие кусочки и положить в ваш овощной салат. Или нарежьте его маленькими полосочками и ешьте вместе с другими свежими овощами.
Целебные свойства
Перец классифицируется как защитный продукт, потому что он содержит много веществ, которые повышают сопротивляемость организма болезням. Он содержит витамин А, который повышает нашу сопротивляемость, особенно к простудам и катаральным инфекциям в дыхательных органах, носоглотке, ушах, мочевом пузыре и пищеварительном тракте. Витамин А также обеспечивает рост и дает ощущение хорошего самочувствия. Витамин В, содержащийся в перце, помогает всасыванию питательных веществ и нормализует работу мозга и нервной системы, ускоряя обмен веществ. Перец богат витамином С; этот витамин великолепный доктор организма, потому что предупреждает ацидоз. Содержание витамина С в перце сопоставимо с его содержанием в апельсинах и грейпфрутах.
Зеленый перец изобилует кремнием, а этот элемент нужен нашему организму, чтобы иметь красивые волосы, кожу, ногти и зубы его можно назвать элементом красоты.
Содержание питательных веществ в одном фунте (453,59 г)
Калории 95 Железо 1,5 мг
Белки 4,6 г Витамин А 2,410 ME
Жиры 0,8 г Тиамин 0,14 мг
Углеводы 21,7 г Рибофлавин 0,25 мг
Кальций 42 мг Ниацин 1,4 мг
Фосфор 95 мг Аскорбиновая
кислота 476 мг