Нектарин

Первые упоминания о нектарине относятся к середине XIV века. При описании перуанского каймито сказано, что он большой, как нектарин. Ботаники и помологи (плодоведы) стали включать нектарин в свои списки фруктов, называя его micipersica, потому что он напоминал грецкий орех по гладкости и цвету наружной кожицы, а также по размеру и форме. В XVII веке уже были известны шесть сортов нектаринов.
Роберт Беверли в Истории Вирджинии, изданной в 1720 году, рассказывал, что индейцы выращивают больше разнообразных и более вкусных сортов персиков и нектаринов, чем англичане.
Название нектарин произошло от греческого nekter напиток богов в греческой и римской мифологии.
Нектарин гладкокожий персик. Эксперименты показали, что нектарин можно вырастить из персиковой косточки, а персик из косточки нектарина. Деревья, листья и семена таких фруктов неотличимы. Особенности плодов нектаринов в том, что на кожице его нет пушка, он меньше, мякоть его тверже, он душистей, и у него более характерный и приятный вкус. Сорта нектаринов параллельны сортам персиков: они либо с неотделяющейся косточкой, либо с отделяющейся, а мякоть может быть красной, желтой или белой.
Нектарины можно есть так же, как и персики на множество ладов: свежими в качестве столовых фруктов, тушить, запекать в духовке, или заготавливать впрок, делать варенье и мороженое. Их можно консервировать и сушить.
Ведущие сорта, подлежащие перевозке, это Квэтта (большие, насыщенного цвета плоды с неолделяющейся косточкой); Джон Риверз (плоды среднего размера, с ярким румянцем на том бочке, который больше грелся на солнышке, и с легко отделяющейся косточкой); и Говэр (плоды среднего размера, очень насыщенного цвета и с отделяющейся косточкой; это самый ранний сорт из идущих на продажу).
Целебные свойства
Нектарин считается слабокислым фруктом; он может сочетаться с любыми фруктами. Он дает щелочной остаток, и есть его лучше всего сырым. Он также чудесен в сушеном виде.
Содержание питательных веществ в одном фунте (453,59 г)

Калории 267 Железо 2,4 мг
Белки 2,1 г Витамин А 6,817 ME
Жиры следы Тиамин
Углеводы 71,4 г Рибофлавин
Кальций 17 мг Ниацин
Фосфор 100 мг Аскорбиновая
кислота 54 мг