Калий и натрий

КАЛИЙ И НАТРИЙ -РЕГУЛЯТОРЫ ВОДНОГО ОБМЕНА
Биогенные элементы калий и натрий играют важную роль. Так, калий, которого в организме около 140 г, из них 98,5% находится внутри клеток, влияет на внутриклеточный обмен и преобладает в клетках нервной и мышечной ткани, в красных кровяных тельцах. Натрий преобладает в кровяной плазме и межклеточных жидкостях, то есть находится вне клеток. Оба элемента играют важную роль в поддержании нормального осмотического давления и участвуют в образовании протоплазмы. Они также входят в состав буферных систем, то есть участвуют в поддержании КЩР.
Очень важное значение имеет калий для деятельности мышц, особенно сердечной. Он участвует также в образовании химических передатчиков импульса нервной системы к исполнительным органам.
Существует тесная связь между обменом веществ, воды и электролитов.
Калий и натрий оказывают противоположное действие на обмен воды в организме: калий обладает мочегонным эффектом, а натрий задерживает воду.
Богатая калием пища вызывает повышенное выделение натрия из организма вместе с водой, при этом растворяются вредные солевые излишки, образующиеся при обмене веществ. В то же время потребление натриевой пищи в большом количестве приводит к потере калия и консервации в организме продуктов метаболизма.
Почки помогают удерживать содержание натрия в крови и в жидких средах организма на стабильном уровне, выделяя его, если вы поглощаете слишком много, удерживая, если вы получаете недостаточно. Однако в некоторых ситуациях организм может потерять больше натрия, чем обычно: при усиленной физической нагрузке, при сильной жаре, при повышенной температуре (выделение большого количества пота), при лихорадке, хронической диарее или продолжительном приступе рвоты и поноса может потребоваться дополнительный натрий.
Наилучшее соотношение натрия к калию 1: 20. При изменении этого соотношения в сторону натрия клеточное дыхание затрудняется и защитные силы организма ослабляются, созидательные процессы в организме замедляются. И наоборот, чем больше концентрация калия, тем интенсивнее жизненные процессы и тем лучше здоровье. Важно знать, что
прием диуретических препаратов (водные или жидкостные пилюли) вызывает выведение воды из организма, через почки вместе с водой выводится натрий. Это может привести к дефициту натрия в организме;
рацион с высоким содержанием натрия может привести к большой потере кальция и магния с мочой, что, возможно, повлечет за собой дефицит этих минеральных веществ;
кофеин способствует потере натрия и, следовательно, воды через почки, так как кофеин действует как слабый диуретик.
В начале перехода на правильное питание употребляйте много калиевой пищи, а месяца через 2 3 старайтесь придерживаться соотношения Na : К 1: 20. Суточная потребность в этих элементах 35 г.