Морковь

Морковь выращивалась на территории Европы с глубокой древности. Морковь вскоре стала ведущей огородной культурой. В наши дни морковь один из основных выращиваемых на продажу овощей.
Морковь вырастает до нужного размера, созревает, и ее уже можно пускать в продажу через 70120 ней после посева в засисимости от сорта. Она продается круглый год.  Ее легко выращивать Вы можете посеять се на заднем дворике своего дома. морковь прекрасный овощ; она так богата витаминами и минеральными веществами.
Покупая морковь, ищите крепкую, гладкую, хорошей формы морковку, хорошего цвета и свежую на вид. Ботва должна быть свежей и зеленой если, конечно, ее не повредили при перевозке от производителя к месту продажи. Морковь со слишком густой массой стеблей ботвы у корнеплода, как правило, тоже нежелательна у нее слишком большая сердцевина, и она может быть деревянистой. Выбирайте морковь привлекательного внешнего вида.
Морковь может быть использована в рационе питания на множество ладов. Лучше всего есть ее сырой и как можно более свежей. Палочки и спиральки из сырой моркови отличное украшение, которое возбуждает аппетит. Тертая морковь, приготовленная на пару в кастрюльке из нержавеющей стали или запеченная в духовке и поданная вместе с петрушкой и маслом, прекрасное блюдо. Подавайте ее во время обеда в салатах, с другими овощами или с домашним сыром, или с яблоками и орехами.
В ботве моркови много калия. Это отличное качество, но оно одновременно имеет свой минус именно из-за этого ботва горькая на вкус, и большинству людей это не нравится. Но все же мой вам совет мелко нарежьте хоть немного ботвы и кладите ее в смешанные салаты, а еще можно пучочек перевязать ниткой и положить в бульон или в суп для ароматизации ведь ботва так богата минеральными веществами. Вытащите ее перед подачей на стол.
Целебные свойства
Так как морковь очень богата витамином А, ее включают в рацион питания и различные диеты для улучшения зрения. Во время второй мировой войны морковь включали в рацион питания курсантов летных школ для повышения остроты зрения.
У многих детей недоразвита нижняя челюсть. Этот дефект обычно возникает из-за недостатка кальция в раннем возрасте. Дети не всегда получают столько кальция, сколько им необходимо, а некоторым недостает сырой пищи или пищи, которую нужно жевать, она помогает обеспечить нормальный рост костей и зубов. Хорошо, если каждый раз, за завтраком, обедом и ужином, ребенок будет съедать сырую морковку. Я сам неоднократно видел, как за год зубы у ребенка окрепли и нижняя челюсть доразвилась, когда ему каждый раз во время еды давали пожевать морковку.
В моркови много грубой клетчатки. Она помогает при всех случаях запоров.
Морковный сок превосходен, так как он полезен для общего формирования организма. В наши дни этот сок используется при тяжелых заболеваниях и в качестве основы при раковых диетах. Он вкусен и питателен, если его сочетать с другими соками соками петрушки, сельдерея, водяного кресса, эндивия или салата ромэн.
Лично я убежден, что в каждом доме должна быть соковыжималка. Любой из нас только выиграет от того, что выпьет свежего овощного сока, а морковный сок один из лучших. Некоторые энтузиасты соков считают, что короткие, коренастые морковки с тупыми концами вкусней, и цвет их красивей, и что в них больше витаминов и минеральных веществ. Может, в этом что-то и есть. Но от себя я добавлю, что длинная, стройная морковка точно так же богата всеми этими полезными свойствами, как и короткая, и она точно так же вкусна и питательна.
Содержание питательных веществ в одном фунте (453,59 г)

Калории 179 Железо 3,2 мг
Белки 4,8 г Витамин А 48,000 ME
Жиры 1,2 г Тиамин 0,27 мг
Углеводы 37,2 г Рибофлавин 0,26 мг
Кальций 156 мг Ниацин 2 мг
Фосфор 1148 мг Аскорбиновая
кислота 24 мг