Манго

Говорят, родина манго Бирма, Малайзия или индийская часть Гималаев. Манго культивируется вот уже 4 000 лет, и фрукт этот прочно вошел в индийскую мифологию и религиозные обряды. В наши дни этот фрукт хорошо знаком жителям всех тропических он; для них он так же важен, как для нас с вами, живущих в более умеренном климате, яблоко.
Хотя этот фрукт и не столь хорошо известен в Америке, в некоторых странах мира манго ценится чрезвычайно высоко. Восторженные описания манго можно встретить в литературе многих народов Востока. Поэт Амир Хосров, например, писал о манго в XIV столетии: Манго гордость сада, избранней-ший плод Хиндустана. Другие фрукты можно есть только спелыми, а этот хорош в любом виде.
Манговое дерево представитель семейства сумаховых. Иногда оно достигает 12 м в высоту. Листья его глянцевые, блестящие, а цветы желтые или красноватого оттенка. Существуют сотни сортов манго, и плоды их бывают размером от сливы до яблока и часто весят полкило или больше. Самый распространенный цвет манго оранжевый, хотя вообще цвет манго может варьироваться от зеленого до желтого или красного.
Манго можно купить с мая по сентябрь; больше всего его в июне. Некоторые сорта привозят из Китая, Мексики, с Ямайки и Кубы. У манго хорошего качества маленькая косточка, а мякоть нежная. Плод должен быть свежим на вид, с большим количеством мякоти и твердым на ощупь; надо сказать, что лучшая проверка манго на качество это попробовать его на вкус.
Манго лучше всего есть в свежем виде. В нем много сахара, хотя он и слегка кисловат на вкус. Манго хорошо есть в сочетании с другими фруктами в салатах, хотя в некоторых странах мира их даже жарят. И вкус и аромат манго приятный и немного пряный. Чтобы сохранить этот аромат, режьте манго непосредственно перед подачей к столу.
Целебные свойства
Манго содержит значительное количество галловой кислоты, что может оказывать на кишечник закрепляющее действие. Манго превосходны для дезинфекции организма. Врачи утверждают, что манго потрясающий очиститель крови, к тому же он обладает свойством облегчать течение лихорадки, снижать температуру. Манговый сок уменьшает избыточное тепло. Манго также помогает избавиться от неприятных запахов тела.
Содержание питательных веществ в одном фунте (453,59 г)

Калории 198 Железо 0,6 мг
Белки 2,1 г Витамин А 15,590 ME
Жиры 0,6 г Тиамин 0,19 мг
Углеводы 51,6 г Рибофлавин 0,17 мг
Кальций 27 мг Ниацин 2,8 мг
Фосфор 39 мг Аскорбиновая
кислота 106 мг