Гранат

Мухаммед однажды сказал своим последователям: Ешьте гранаты они очищают душу от зависти и ненависти. Гранат один из древнейших фруктов, известных человечеству. Частые упоминания о нем встречаются в Библии и в древних санскритских текстах. Гомер называл его в своей Одиссее, упоминается о нем и в Тысяче и одной ночи. Гранат уроженец Персии и соседних с нею земель; много веков он усиленно культивировался в Средиземноморье, распространился по Азии. Как известно, у царя Соломона был целый сад гранатовых деревьев, и история донесла до нас рассказ о детях Израиля, скитавшихся по пустыням и с тоской вспоминавших прохладительный вкус граната. Древние ассирийские и египетские барельефы донесли до нас изображения этого фрукта, и иногда его можно встретить на древних карфагенских и финикийских медалях.
Название pomegranate, гранат, произошло от латинского слова, означающего яблоко с множеством косточек. Этот фрукт растет на кустах или на низкорослых деревьях от 3,5 до 6 м высотой. Плод вырастает до размеров апельсина или больше.
Гранат отличного качества должен быть среднего или большого размера, а цвет может меняться от розового до ярко-красного. Кожура твердая и тонкая; также должно быть много ярко-красного содержимого и немного волокнистого вещества. Косточки граната заключены в красноватую, сочную мякоть, слабокислую и прекрасного вкуса и аромата. Косточкидолжны быть нежными, чтобы их легко было съесть, их не должно быть много в соотношении с сочной мякотью, которая их окружает, тогда как сока должно быть в изобилии.
Существует много сортов гранатов. В южной Испании в XIII веке произрастало по крайней мере десять сортов так писали очевидцы того времени. Это теплолюбивый фрукт, и поэтому большая часть гранатов, продающихся в Америке, поступают из Калифорнии и штатов, расположенных вблизи залива. Гранат не вызрел бы в более холодном климате, хотя карликовые сорта растут в холодном климате у этих гранатовых деревьев эффектные красные цветы, которые продаются сами по себе. Сезон гранатов с сентября по декабрь включительно, причем больше всего их в октябре.
Целебные свойства
Употребляйте в пищу только сок гранатов. Этот сок самая лучшая вещь при заболеваниях мочевого пузыря, а еще он оказывает легкое слабительное действие. Для пожилых людей это чудесное тонизирующее средство для почек и мочевого пузыря.
Содержание питательных веществ в одном фунте (453,59 г)

Калории 160 Железо 0,8 мг
Белки 1,3 г Витамин А следы
Жиры 0,8 г Тиамин 0,07 мг
Углеводы 41,7 г Рибофлавин 0,07 мг
Кальций 20 мг Ниацин 0,7 мг
Фосфор 0,8 мг Аскорбиновая
кислота 10 мг