Голубика

Голубика первоначально была в Северной Америке дикорастущей ягодой, и во многих местах так оно и есть по сей день. К 1910 году было по крайней мере два сорта голубики, культивируемой на продажу. Культивация и селекция сделали эту ягоду популярной, но дикорастущая ягода тоже продается.
Голубику можно купить круглый год, но больше всего ее с начала мая по август включительно. Особенно много ее в июле.
Хорошая голубика мясистая, чистая и сухая; обычно ягоды сходны по размеру, а цвет может быть темно-синим, черным или фиолетового оттенка.

Целебные свойства
В голубике есть кремний, который помогает омолаживанию поджелудочной железы. Говорят, она хороша при диабете.

Содержание питательных веществ в одном фунте (453,59 г)

Калории 310 Железо 3,6 мг
Белки 2,9 г Витамин А 420 ME
Жиры 2,1 г Тиамин
Углеводы 63,8 г Рибофлавин
Кальций 63 мг Ниацин
Фосфор 54 мг Аскорбиновая
кислота 58 мг