Ежевика

Ежевика уроженка одновременно Северной Америки и Европы, но места выращивания этой ягоды в основном ограничиваются Северной Америкой. Существует много гибридов ежевики благодаря усилиям как человека, так и самой природы. К 1850 году окультуренные сорта ежевики стали очень популярны.
Процесс окультуривания этой ягоды шел медленно, так как она в изобилии росла по всей стране. Больше всего ежевики в летние месяцы.
Хорошая ягода твердая, с обилием мякоти, свежая, насыщенно-черного или синего цвета. Не берите частично зеленые или бесцветные ягоды, потому что они невкусные и неароматные.

Целебные свойства
Ежевика богата железом, но может вызывать запоры. Многие годы ее использовали в качестве средства против поноса. Если сок ежевики смешать с вишневым или соком чернослива, крепящий эффект исчезает. Если вы можете пить сок ежевики и она не вызывает запоров, это очень хорошо, потому что сок один из самых прекрасных кроветворных продуктов.

Содержание питательных веществ в одном фунте (453,59 г)

Калории 294 Железо 4,1 мг
Белки 5,4 г Витамин А 1,460 ME
Жиры 3,6 г Тиамин 0,12 мг
Углеводы 59,9 г Рибофлавин 0,3 мг
Кальций 163 мг Ниацин 1,3 мг
Фосфор 154 мг Аскорбиновая
кислота 106 мг