Медь

МЕДЬ - ВОССТАНОВИТЕЛЬ СТРУКТУРЫ КОСТЕЙ И ХРЯЩЕЙ
Среди минеральных веществ, содержащихся в организме человека, медь занимает десятое место. Медь наряду с железом участвует в построении красных кровяных телец. Нормальное потребление продуктов, содержащих медь, способствует нормализации функции кроветворения. Биологические соединения, содержащие медь, служат оболочкой для внешнего покрытия нервных волокон и соединительной ткани. Соединения меди обеспечивают нормальную пигментацию кожного покрова.
В организме среднего человека содержится около 0,07 г меди.
Дефицит меди в организме проявляется малокровием, повышенной утомляемостью, частыми инфекциями, очаговым выпадением волос, кожной сыпью, депрессией и остеопорозом.
Если человек ест пищу, богатую медью, он полностью обеспечивает потребность в ней. К дефициту меди в организме может привести употребление алкоголя, искусственных сладостей, сладких напитков, продуктов богатых железом, а тоже продуктов, содержащих фитаты (зеленые овощные листья и злаки).
Искусственный витамин С, принимаемый в высоких дозах во время еды, может снизить поглощение меди из пищи.
Пищевые источники меди: печень, продукты моря, орехи и семечки, вишня.